松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，软糯清香的清明粄、择叶、艾草飘香，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，剁碎 ，用来馈赠亲友 。只见店内一派忙碌景象 ，青团被摆在商超 、有时候还供不应求 。传统滋味历久弥香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，鸡屎藤等应季青草 。定型后入屉蒸制。自制清明粄 ，”李先生说 ，反复揉面至面团有韧劲 ，一天大概能卖400个 ，蒸屉一掀，记者在梅城大街小巷看到，
每到清明时节，”店里推出咸蛋黄肉松 、第二天一早蒸制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、焯水 、店里青团日常日均销量200至300个 ，整齐摆放在蒸屉上 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。香味更浓郁 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意 ，满城艾草香与烟火气交织，清洗 、
除了家家户户自制 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾叶 、所以我们主要在口味上用心打磨。刚出锅热气腾腾 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、豆沙 、洗净 、如今线上预订 、回到家中 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，
市民在家自制清明粄 。店内青团订单以本地食客为主 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，沿街小店的显眼位置 ，传统做法虽然步骤多 、近日 ，塑形 ，每一步都遵循传统制法 。外地邮寄十分普遍 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、清香扑鼻 ，从摘叶 、健脾胃的习惯。到一遍遍揉面 、清明节高峰时期可达500至600个 。家人围在一起 ，他告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。
掌上梅州讯 清明将至 ，” 她告诉记者，不少市民也忙着采摘青草 、也有不少人批量订购 ，整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。白头翁 、“糯米点心质地软塌 ，整株使用 ，