小贴士 ：
1 、腻美锅里水烧热 ，容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪
出豉口重少量加盐5 、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，老抽1小勺 、
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，八角一个、高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
4 、加入蚝油 、水中加入一小勺白酒 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许腐乳 ，老抽和糖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳汁1小勺 、腐乳都是有咸味的，
做法 ：
1 、斩去脚趾尖，白酒1小勺 。
原料 ：鸡爪700克 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，蚝油1小勺 、鸡爪做出来更好吃。桂皮、
3 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，豆豉1小勺、然后捞出沥干 。清水中冲洗掉表面的浮沫，桂皮 、鸡爪清洗干净 ，大料和适量姜片 ，
4 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许豆豉 ，煮到鸡爪鼓起来为止，水中加入八角、
3 、你懂的 。