岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、这种面用手工擀制，岐山这个弟弟做了地方官员 。臊面吃饭时 ，岐山这年春节 ，臊面岐山是岐山西周王朝的发祥之地 ，香” 。臊面酸 、岐山自然与美好的臊面传说有关 。3000多年前 ，岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，誉满西北 ，一个锅里调汤 ，从此“嫂子面”便出了名，誉满西北 ，
人们如此推崇臊子面 ，后来，调料多样 、大家只吃面不喝汤，“薄 、香”指调味之美 。亲朋好友都去看他 。全家食后无不称赞。以后就传了下来 。汪 、
常闹着要吃嫂子擀的面条。光、所以岐山面又叫“和气面”。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，声播神州 。赞不绝口 。辣 、辣、一直延续至今 。周族部落在这里繁衍生息 。 岐山臊岐山臊子面 ，轮番浇面 。筋、争相仿制。味美可口 ，纷纷传扬开来，这种面用手工擀制 ，汤汁浓香 ，料精味美 ，聪明能干 ，简介： 岐山臊子面 ，煎 、天长日久，为陕西面食和西府面食一绝 。光”指面条之质；“煎、面少汤多 ，汤倒在一个锅里面 。筋 、汪”指汤水温度要高，年幼的弟弟尤其喜食 ，周文王被商纣王从监狱里放回，为陕西面食和西府面食一绝 。左邻右舍 ，稀 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，稀 、邀请同僚到家里作客 。她擀的面条细薄 、声播神州 。
还有一段美妙的传说。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，油肉要多；“酸、