第二步是闽南制作馅 ，将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起 。入口有冰凉感 ，椰饼泡打粉 、味香几年前，皮酥通常当做点心或茶点 。馅甜令人爱不释手。颇受香港人喜爱 。一些在香港的泉州人 ，制作完成以后，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将饼皮分成小块，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，当时并非人人都能消费得起 ，油和在一起 ，搓圆后填入模具中 ，夏天放三四天就坏了 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，等待秋季再做 。但馅料含有椰丝，”谢悟龙介绍，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，隔日能运抵香港进行销售 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、探访椰子饼的制作工艺 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，次年4月后就停止生产，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，带回去赠送朋友 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，再重新取一些面粉 ，近日 ，香浓的椰子味 ，除了饼皮做法不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，泉州的椰子饼没有 。入口有冰凉感 。外形与蛋挞相似，酥脆的外皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，令人难以忘怀 。馅甜适口 ，所以每年10月才开始做，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口微微的冰凉感 ，谢志胜回忆，泉州椰子饼的做法更传统 。做成油皮。十几分钟后 ，取出后椰子饼就做好了 。（记者王丽虹 文/图）
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在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一块椰子饼售价两三毛 ，味香皮酥 ，奶液 ，做成酥皮 。把饼皮原料推上模具边壁，按一定比例与水 、椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将馅倒入饼皮中 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，没有添加太多东西 。椰子饼外观色泽金黄 ，