10 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造开水中加少许盐 、宴客
9 、菜祈葱末 、福喜剥去头 、普通虾去除虾线 ，食材
7、打造
6 、宴客生抽 、菜祈盐 、福喜淋少许香油 。普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材料酒 、打造放入蒸笼内。再撒上火腿末 。
料酒、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、上海青6棵、材料 ：虾6条、料酒1小匙 、
2 、铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、油 ，香菜末少许 、香油1匙 、蚝油1匙
做法：
1、胡椒粉1小勺、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150g 、盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、高汤、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙 ，中间用手指按一个小凹印。
8 、准备所需材料 。加葱姜、虾壳（留虾尾部分） ，将虾分别贴放于挞模内。
3 、生抽1匙 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、
5 、