17盛盘上桌 。莲藕五花肉一块。木耳姜 、炒肉味精 、莲藕用料酒 、木耳料酒、炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕水淀粉 、木耳
9下入莲藕片。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕翻炒4 、木耳
炒肉如果感觉有点儿干 ，14放入黑木耳 。
8再略炒5 、快速翻炒均匀。起到入味 、盐、猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，水淀粉码味 ，
3莲藕切成薄片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，5下 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，醋 、盛出 。白糖 、
10一勺醋 。泡辣椒 、提前腌制10来分钟 ，一点生抽、十三香 、油热后，可以稍微淋入少许清水。泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片、6下 ，葱段 、
2五花肉去皮 ，木耳 20克 、
5锅内倒入少许油，
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香 、不易氧化变黑 。
11一勺白糖。嫩肉、可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。
6倒入码好味的肉片。