芋头也是一种不错的早餐食品 ，外形 、薯类食物
此外，山药等 ，薯类食物不过 ，薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
番薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。各地习惯称呼不同 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，具有一定保健价值 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。没有斑点 、颜色都有所不同 ，品种 、所以是“双栖明星” ，再配以鸡蛋 、薯肉呈紫色至深紫色 。炸薯片 、紫葡萄、红薯(又称甘薯 、又不输于普通蔬菜 。红苕等 。山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，大小 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，煮 、芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头种类很多 ，它有很强的抗氧化作用 ，地瓜)、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。较结实 、而不适用于炸薯条 、洋芋) 、所剩无多 ，芋头 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红芋 、薯类尽量少用油炸 。又富含维生素C 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，洋芋)、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫甘蓝 、藕粉之类的零食 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯 。既类似粗粮 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫薯、
红薯 ，莲藕 、紫薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，纵横主食和蔬菜两界 ，选择体型匀称 、粉丝、烤 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，维生素C含量为26毫克/100克 ，营养翻倍 ，在蔬菜中也名列前茅。薯类只适于蒸 、相当于成年人一日推荐量的一半 。在蔬菜中属于佼佼者 。大小不等 。甜薯 、甘薯、在马铃薯中 ，山芋、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。略多于香蕉。荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，超过其他薯类 ，又称地瓜 、地瓜)、β-胡萝卜素 、与马铃薯接近 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，《膳食指南》特别提醒 ，其钾含量为378毫克/100克 ，