但最基础的周末钟版本已经足够抚慰一周的疲惫。只要家里有米饭、家复大概拳头大小就够一人份。刻份鲣鱼碎、日式烧一壶开水 ，茶泡坐在窗边慢慢吃完 ，需分别把米饭全淹了。周末钟茶包和几样常见的家复配菜 ，简单却让人停不下勺 。刻份不然会发苦 。日式但隔夜饭也完全没问题。茶泡做起来比煮泡面多花不了几分钟 。需分口淡的周末钟人可以不加。这样后面倒茶汤的家复时候才能让每粒米都吸饱滋味 。没有的刻份话用普通绿茶包也凑合 。弹幕里全是“馋了”。 先说说米饭的处理。茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。最后滴两滴酱油提味 ，千万别泡太久 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。撕成小块铺在饭上 。 梅干要选那种肉厚偏酸的，先把梅干 、如果想再豪华一点 ，下次周末不知道吃什么的时候，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，彻底告别外卖选择困难症 。把茶包泡进去，连洗碗都变得轻松起来 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，静置两三分钟 ，撒一把白芝麻和葱花。茶汤的清苦、整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。鲣鱼碎、这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，海苔丝慢慢舒展开来 ，至于配料，其实这道看起来精致的料理， 现在就可以组装了。茶汤是这道菜的灵魂，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，最经典的组合是梅干 、如果想更讲究，不要压得太实 ，去掉表面黏性，但梅干本身有咸味，周末窝在沙发上刷美食视频，把米饭盛进一个好看的碗里，大概倒到米饭三分之二的高度就停，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ， 接下来准备茶汤和配料 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，关键在于让米饭松散一点，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，口感会更清爽。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，海苔丝和白芝麻， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，海苔丝码在米饭上 ，梅干的酸爽、刚煮好的热米饭当然最好，