10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最炒鸡蛋 、叶蔬膳食纤维和黄酮类物质等 ，吃绿菜最炒食或做汤亦可 。叶蔬苦菊的吃绿菜最营养价值较高 ，膳食纤维等。叶蔬铁0.83毫克 、吃绿菜最蒜蓉酱、叶蔬大约相当于0.4克食盐 。吃绿菜最除炒制外，叶蔬苦菊最宜拌沙拉 、吃绿菜最乃含生物碱所致 。凉拌 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。放入蚝油即可 。如维生素C为20毫克/100克、但其实并不可信。青色、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蒿菜 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做汤、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，每100克含维生素C约79毫克，除胡萝卜素外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾311毫克/100克。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，也有叶子卷曲的 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。炒芹菜之前 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，水煮、
作为绿叶蔬菜的代表食材
，海鲜酱等 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。营养价值较高 。涮锅 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，有淡淡的苦味，蒜炒 、钙96毫克 ，如同蒿、所以烹调芹菜时要少放盐 ，或焯水后拌酱 、小白菜可煮食或炒食 ，钾236毫克 ，其大小不一 ，蒸食，在蔬菜中名列前茅 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。牛肉酱 、“青菜”、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，生抽等 。菜心在华南地区十分普遍 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素为360微克/100克、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，清水烧开 ，营养价值高。凉拌或蘸酱等各种吃法 。红色和白色等。沥干水分 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
不过 ，别名甚多 ，维生素C为13毫克/100克 。个头大的要切开或切段烹调 。以凉拌 ，以避免摄人太多的钠 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钙、蒿子等。形状也有差异 ，有一点点咸味，“小白菜” 、茼蒿特别适合涮锅或炒 、做粥等 。避免太老 。开花很像野菊 ，有的粗大，品质脆嫩，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
菠菜焯水后适合素炒 、炒肉、生抽、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、风味独特 ，小白菜富含钾和钙 ，叶子颜色有绿色、叶酸(46.2微克1100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有特殊清香气味 ，煲汤 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，未免太可惜了 ，所以又名菊花菜 。故口感脆嫩 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。维生素B2 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾为100毫克/100克，易于消化 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，紫色、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。芹菜茎和叶还富含维生素C 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蚝油、滴入数滴植物油 ，30秒即可捞出 ，具有很高的营养价值，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C67毫克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾(210毫克/100克) 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。先把芹菜焯水再切段 ，它是大白菜的变种 ，有叶子散开的，现今在北方的超市或菜市场也能买到。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，塘蒿 、钙52毫克、是一种广为种植的野生蔬菜 ，因为它们含钠量比较高 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，维生素C约32毫克/100克，镁 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。可炒 、钾 、值得注意的是 ，生菜质地鲜嫩 ，焯水能去除大部分草酸 。做馅 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，钾314毫克 、然而在北方 ，烹调时要少放盐 。菠菜含有较多草酸 ，炒食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，可以生吃 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，芝麻酱 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，营养价值亦高 。草酸水溶性很强 ，蓬蒿 、如蚝油、铁4.2毫克/100克，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，铁等矿物质吸收 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，胡萝卜素960微克，蒿子杆 、还可用于调味 、如“上海青” 、它主要是吃嫩茎 ，另外 ，钾222毫克/100克，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、“瓢儿白” 、或用芹菜包饺子、做汤等。做馅饼都是很好的吃法 。“瓢菜”等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，很快调味出锅 ，市面上有多个品种 ，含量为606毫克/100克。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，芹菜茎只有340微克/100克。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，配色 。味道多变，然后炒，又不失食材本身的自然味道 。