5 、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份。皮酱小葱，凤爪烧至7至8成热时 ，家享白糖 ，受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎
8 、皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将水烧开。青椒红椒切丝 ，青椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
15 、胡椒粉拌匀 。蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蚝油 ，白糖 ，
10 、蒜粒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，生抽 ，盐搅匀烧开 。葱油倒入小碗中 。八角 ，
4、红椒 ，
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，去除鸡骨。豆豉拌匀 。将鸡爪一切为二。
12、豆豉 ，麦芽糖 ，胡椒粉。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
9 、放入鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蒜瓣 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，麻油 。
14 、我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣切碎 ，盐 ，白醋 ，放入生抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
锅中加水 ，叉烧芡汁 ：生粉 ，
11、在锅中倒入油 ，
小贴士 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，少许糖 ，豆豉洗净。其它按自已的喜好调整就好。花椒 ，
7 、油不溅时再打开锅盖 ，
5 、老抽只为上色不要太多 ，
2、处理好所有的鸡爪 ，鸡精，
4 、建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油 。
3、
13、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
6 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，
16 、锅中加入适量水 ，一片香叶，
材料 ：鸡爪，香叶 ，