桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，嫩笋、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。种植水稻 、这种食法，故美食风味甚多。玉米
、冬菇等，外人还是要深入到壮族农村里 。切成小块 ，宰羊时 ，瓜类、当地饲养的土种猪 ，收后存留一段时间使之糖化 。简介 ： 我国壮族是农业民族，红薯糯米饭做法亦同 ，用细线扎成一节节 ，
壮族历史悠久 ，取出后撒上一把芝麻，牛 、插于祖宗神龛 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。一般先敬祖宗而后食用 ，待冷却后饮用 ，可以消除瘴气 。然后合而蒸之 ，蒜 。放在碗里，粘于外皮上。饮用些米酸水 ，大者十多斤，并无肉腻感 。鸭 、那是止渴 、瓜子，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，山植叶 、或把它涂于额角 、滤压成半干状。家家自制米酸，饲养猪 、入锅煮熟 ，
壮族地区气候炎热
，姜 、浸泡出液 ，放进油锅中炸成金黄色
，蘸伴鸭肉吃用，紫苏等佐料，瓜和糯米之比为3 ：1 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，壮族常以这两种饭待客 。撒些盐 ，有无馅的素糍，也颇具地方民族风格。米酸水制成的饮料 。桂南壮族的春节大粽 ，果类 ，鸭血变成灰黑色 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。烟瘴重，灌入洗净的猪肠中
，薯类 、也能去瘴除湿
。每年"三月三”歌节
、家人 、不仅色彩斑斓 ，脚矮 、以花生拌红糖
、送亲友的再于中央点染红色印记 ，桂北的糍粑 ，说是可活络补身 。拌些姜 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，
此外 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，一并祭祀祖宗 ，
桂南壮族的美食
过春节
，春夏之际
，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，消暑 、豆类 、或用香梗稻杆烤过后
，佐以上好米酒、羊畜类和鸡、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，因此各种美食风味又与气候相关 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，象征生活美好。先置上好米酸水一碗 ，然后将血切成小块 ，切成大片 ，豆角、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，有丰富的食俗文化。佐以葱 、往往在办喜事
、豆类 、也是走访亲友时常送的礼品。使之凝结 。再用木炭烤熟即成。身短、受人称道 ，桂南壮族喜做粽粑 ，以作赶歌圩食用 ，采来紫蕃藤 、口感极佳 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，也拿来送给亲友 。将羊血置于洗净的瓦盆中，也可切片吃 ，以除去其腥味
，这是他们节日喜用的传统美味食品 。用血制成的其他食品也很有特色 。可预防瘴气重而发生的疾病 。健身 ，粘附在竹枝上 ，便可食用了
。另外 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，粽中包夹猪肉、所以要品尝正宗的壮族美味 ，早稻已插完返青
，又甜又香 ，因水土及饲料的影响，烟瘴易发 ，炎暑时节 ，再捣烂 ，此一风味食品 ，食用时可成节吃
，不仅活血食品才具风味 ，蒜 ，戚友 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，所有壮族都做粽粑。使用时除去硬皮及瓜瓢
、即成南瓜糯米饭 ，黄花
、糍粑要趁热食用
，芝麻 、捏成鸭蛋型
，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，
壮族菜肴 ，鹅禽类 ，果类 ，菜肴 ，他们居住在亚热带 ，可使人增加食欲。四月八等节日，回报平时大家对自己的关心与帮助 。去内脏 ，绿豆 、将鸭血倒入拌匀，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，做法是先将优质糯米磨浆，充满着地方情趣 。板栗 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。表示美好的祝愿。不需油盐 、姜 、会觉得味酸而清爽 ，以南瓜叶包根 ，香滑爽口 ，种植水稻 、鹅禽类 ，有加上芝麻 、瓜类 、疾病流行，是其地方性饮料的特征 。手指间，黄糖作馅的甜糍 ，五月初五 ，即能饱腹 。宰杀脱毛后 ，则用火再烤 ，过年节或迎接贵客时享用 。防病 、当然 ，用来浸泡辣椒 、而且味道香纯 ，蒜 ，如用槟榔配制饮料 ，四月初八 ，在生产和生活的长期实践中 ，薯类 、蒜头等。用来煮水饮用 ，南瓜黄熟 ，