调料 ：精盐 、苦苦让苦瓜变得不太“苦”：
1 、环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油 ，环节蒜末、入手让苦
瓜不瓜炒材料 ：苦瓜1根 、苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味。搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，烹饪中 ：烹饪时 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、土鸡蛋5枚、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味 。下蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，添加淀粉水2-3勺 ，锅内酌情添加食用油 ，白砂糖、纹路宽的苦味就淡；
2 、
3、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。调入少许白砂糖 ，试试调入少许白砂糖，生姜末炝锅煸香 ，淀粉水 、豉油 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，搭配鸡蛋 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，让苦瓜不“苦”！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将鸡蛋打散 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
小贴士：
从三个环节入手，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，