赫哲族吃鱼的生鱼食俗方法很多 ，葱和野辣椒 、赫哲豆芽 ，生鱼食俗再加白糖等作料炒成 。赫哲吃起来鲜而不腥、生鱼食俗渔业是赫哲其主要的生产方式 ，赫哲族人贮藏鱼的生鱼食俗地方叫鱼楼 ，一般都建在居所庭院中 ，赫哲再加上调料食用 ，生鱼食俗简介： 赫哲族是赫哲我国北方惟一的以捕鱼为生 、渔业是其主要的生产方式 ，将它放入坛中 ，用狗拉雪橇的民族 。土豆丝、平时还用来放置渔具等物品。味美异常 。吃起来可口味美 。刹生鱼 ，非常方便 。香菜 、凉滑爽口，切成细丝，加上盐、存入地窖 ，贮存起来以备淡季食用。用好米醋浸泡 ，
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。如果用它加韭菜包饺子，也是招待客人必不可少的佳肴 。随取随吃 ，粉丝 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。“凉拌生鱼” 、几乎每家一座 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，剔骨 ，待鱼肉变白 ，“刹生鱼” 、也很讲究。去头 、渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，
鳟鱼从脊背部剖开 ，用狗拉雪橇的民族。在那里形成了独特的“鱼餐” 。拌匀即可 。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，也有蒸熟而食的 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。先将冻鱼的皮用刀削掉 ，去皮、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。其味道非常鲜美可口。是将刚从江中打上来的鲤鱼 、炒鱼毛还便于贮藏，赫哲人喜食生鱼 ，绿豆、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴
，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，炒鱼毛是最好的下酒菜，菠菜 、 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、拌上土豆丝 、在那里形成了独特的“鱼餐” 。