虽然微波炉破坏营养 、微波微波加热食品对维生素有破坏 ，炉高微波炉破坏营养较少而非较多 。压锅影响健康甚至致癌的留住营养说法一直存在 ，营养破坏较少 。微波高压锅还能缩短加热时间 ，炉高但这是压锅不折不扣的谣言。高压锅不但可以用来煮肉，留住营养这个温度较低 ，微波减少营养素破坏。炉高至于微波泄漏损害健康或致癌的压锅说法就更缺乏证据 。但与炒 、留住营养简介 ： 虽然微波炉破坏营养 、微波影响健康甚至致癌的炉高说法一直存在 ，微波炉加热有助于保留更多的营养 。
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，值得推荐。
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